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Dove non era possibile attingere direttamente alle risorse idriche, l’uomo si è ingegnato nella captazione dell’acqua dall’aria. Sono qui rappresentati tre micro giardini che ne richiamano tre diverse tecniche. Il visitatore potrà così passare dal giardino Pantesco, al Tu’rat al Warka water, apprezzando sia la produzione di piante utili (edibili e officinali provenienti dall’Oriente, dal Mediterraneo, e dalle Americhe) che le tecniche rivisitate e adattate alle esigenze contemporanee. Un’insolita esperienza, un’ecoprogettazione che risponde ad una problematica più che mai attuale come il risparmio idrico. Può un giardino produrre acqua? Sì.